ごあいさつ
こんにちは。小柴 歩です。
2022年7月、ついにスペシャルティコーヒー 専門のネット通販をスタートしました。
お店の名前はiLev.COFFEE。読み方はアイリブコーヒーです。
名前の由来は、英語で暮らしや住まいなどを意味する「Live」です。
コーヒーを通して、お客様の暮らしを豊かにし、
生きる上で欠かせない商品にしたいと思い、この名前を付けました。
想い
コーヒーは嗜好品です。無くても生きていけるかも知れません。
しかしより良い生活を送りたいと思った時、そこにコーヒーは必要不可欠だと考えています。
私自身、家やカフェで美味しいコーヒーを飲んだ時はこの上ない幸せを感じます。
コーヒーを通して、一人でも多くの人が普段以上に充実した日々を送ってもらいたい、またそのきっかけを与えられるようなお店にしたい、そういった想いを込めています。
こだわり
iLev.COFFEEで使用する豆は全てスペシャルティコーヒーになります。
スペシャルティコーヒーは香りや味わいの品質が高く、一般的に流通しているコーヒーとは等級が異なります。
スペシャルティコーヒーの明確な定義に関しては、日本スペシャルティコーヒー 協会の方で定められています。（参照：https://scaj.org/about/specialty-coffee）
スペシャルティコーヒーの中でも、iLev.COFFEEは特に香りに重きを置いており、焙煎方法や使用している梱包材なるべく香りを濁さないように選んでいます。
パッケージやラベルのデザインは、カラフルな色使いとシンプルさも重視しており、手元に届いた途端SNSに上げたくなるような見た目を心がけています。
最後に
私の夢はスペシャルティコーヒー専門のカフェを開くことです。
そのための第一歩としてネット通販をスタートしました。
今後はお客様のご意見やご要望をもとに、一歩ずつ成長できたらと考えております。
至らない点も多々あるかと思いますが、これからどうぞよろしくお願いいたします。
iLev.COFFEE 小柴 歩