ブラジル パッセイオ イエローブルボン パルプドナチュラル
ブラジルのパッセイオ農園で育てられた希少なイエローブルボン種は、パルプドナチュラル精製により、ナッツやチョコレートのような甘く香ばしい風味と、穏やかな酸味、そしてシルキーな口当たりが特徴です。
バランスの取れた高品質なスペシャルティコーヒーとして、日常使いにもおすすめです。
ブラジルコーヒーの新たな価値、イエローブルボン。
ブラジルは世界最大のコーヒー生産国であり、イエローブルボンは特に高品質なスペシャルティコーヒーとして知られています。
主要な栽培地は南部のミナスジェライス州で、高標高、豊かな日照、肥沃な土壌がこの品種の栽培に最適です。
1943年頃にブラジルで発見されたとされるイエローブルボンは、その独特の風味から注目を集め、栽培が広まりました。
ブラジルコーヒーの新たな価値、イエローブルボン。
ブラジルは世界最大のコーヒー生産国であり、イエローブルボンは特に高品質なスペシャルティコーヒーとして知られています。
主要な栽培地は南部のミナスジェライス州で、高標高、豊かな日照、肥沃な土壌がこの品種の栽培に最適です。
1943年頃にブラジルで発見されたとされるイエローブルボンは、その独特の風味から注目を集め、栽培が広まりました。
重層的な甘さが際立つ特別な品種
イエローブルボンは、熟すと黄色い実をつける希少なブルボン種の変種です。
最大の特徴は、ローストナッツ、ミルクチョコレート、キャラメルを思わせる重層的で優しい甘み。
この甘みが苦味を包み込み、非常にまろやかで飲みやすい味わいを生み出します。
穏やかな酸味としっかりしたコク、滑らかな口当たりで、バランスが取れたクリーンなカップに仕上がります。ストレートはもちろん、ミルクとの相性も抜群で、カフェラテなどでも美味しく楽しめます。
収穫量が少ないため、その希少価値も魅力の一つです。
コーヒーの風味を引き出す、パルプドナチュラル
パルプドナチュラルは、コーヒーチェリーの果肉を取り除いた後、粘液質（ミューシレージ）を残したまま乾燥させる精製方法です。
この方法は、ウォッシュドのクリーンさとナチュラルの甘みやコクを両立させ、バランスの取れた味わいを生み出します。
水の使用量を抑えられるため環境に優しく、精製後の生豆が黄色っぽくなるのが特徴です。
この製法は、豆本来の風味を損なわずに、より豊かな甘みとまろやかさを引き出すことができます。
コーヒーの風味を引き出す、パルプドナチュラル
パルプドナチュラルは、コーヒーチェリーの果肉を取り除いた後、粘液質（ミューシレージ）を残したまま乾燥させる精製方法です。
この方法は、ウォッシュドのクリーンさとナチュラルの甘みやコクを両立させ、バランスの取れた味わいを生み出します。
水の使用量を抑えられるため環境に優しく、精製後の生豆が黄色っぽくなるのが特徴です。
この製法は、豆本来の風味を損なわずに、より豊かな甘みとまろやかさを引き出すことができます。
