ニカラグア ロス・アルティプラノス
ジャバニカ ウォッシュド
「ロス・アルティプラノス」はスペイン語で「高地」を意味します。この名前が示すように、この農園はニカラグアの高地に位置し、高品質なコーヒー栽培に適した環境です。
エチオピア起源の「ジャバニカ種」
その原種のコーヒー豆はインドネシアのジャワ島に渡り、「ジャバ」という名前で栽培されるようになりました。
その後、栽培地を中南米へと広げ、特にニカラグアで重要な品種となります。ニカラグアで栽培されるようになったこの品種は、そのルーツである「ジャバ」という名前と、ニカラグアの愛称である「ニカ」を組み合わせ、「ジャバニカ」と呼ばれるようになったと言われています。
エチオピア起源の「ジャバニカ種」
ジャバニカ種は、エチオピア原産の細長い形状をしたロングベリー系の希少なアラビカ種です。
その原種のコーヒー豆はインドネシアのジャワ島に渡り、「ジャバ」という名前で栽培されるようになりました。
その後、栽培地を中南米へと広げ、特にニカラグアで重要な品種となります。ニカラグアで栽培されるようになったこの品種は、そのルーツである「ジャバ」という名前と、ニカラグアの愛称である「ニカ」を組み合わせ、「ジャバニカ」と呼ばれるようになったと言われています。
ウォッシュドプロセスが生むクリーンな味わい
口に含むと、透明感のある明るい酸味と、すっきりとした後味が広がるのが特徴的です。それぞれの豆が持つ個性的なアロマやフレーバーが鮮やかに表現され、繊細で洗練された味わいを生み出します。
素材そのものの良さを最大限に引き出す、まさに「クリーン」という言葉が相応しい精製方法です。
ロス・アルティプラノス農園について
「ロス・アルティプラノス」はスペイン語で「高地」を意味します。この名前が示すように、この農園はニカラグアの高地に位置し、高品質なコーヒー栽培に適した環境であると考えられます。
ラス・アルティプラノス農園のコーヒーは、その栽培地の標高や自然環境、そして丁寧な精製によって、バランスの取れた風味が特徴とされています。
特にジャバニカ種のウォッシュドプロセスの場合、フローラルな香りや繊細な甘さ、クリーンな口当たりが評価されています。
この農園では、上質なコーヒー豆づくりと自然環境の保護を両立させることを重視しており、その取り組みはコーヒーの味わいにも反映されていると考えられます。
ロス・アルティプラノス農園について
「ロス・アルティプラノス」はスペイン語で「高地」を意味します。この名前が示すように、この農園はニカラグアの高地に位置し、高品質なコーヒー栽培に適した環境であると考えられます。
ラス・アルティプラノス農園のコーヒーは、その栽培地の標高や自然環境、そして丁寧な精製によって、バランスの取れた風味が特徴とされています。
特にジャバニカ種のウォッシュドプロセスの場合、フローラルな香りや繊細な甘さ、クリーンな口当たりが評価されています。
この農園では、上質なコーヒー豆づくりと自然環境の保護を両立させることを重視しており、その取り組みはコーヒーの味わいにも反映されていると考えられます。
